福井名物として有名なソースカツ丼。
有力な説のひとつは、1913年に「ヨーロッパ軒」の創業者・高畠増太郎が東京・早稲田で生み出したというものです。

しかし、実は発祥には諸説あり！

1921年に早稲田の学生・中西敬二郎が考案したという説や、山梨県甲府市の蕎麦店で明治時代後半から提供されていたという説、さらに岩手県一関市で1920年に誕生したという説もあります。

地域によってキャベツの有無やソースの味も違うので、食べ比べてみるのも面白い！✨