全国で根強い人気を誇る「うどん」と「そば」。実はこの2つ、日本列島を東西に分ける勢力図があるって知っとった？西日本、特に香川県は「うどん県」とも呼ばれ、街中にうどん屋がゴロゴロ。関西風のだしと相まって、やわらか～い食感が好まれるんや。

一方、東日本では「そば文化」が優勢。信州そばや江戸前の細打ちそばなど、キリッとした味わいが人気なんよね。全国調査ではうどん派がやや多めとはいえ、関東以北では「冷たいそば派」が根強いとか。

つまり、日本の麺地図”はこんな感じ → 西日本＝うどん、東日本＝そば。