山梨名物の「ほうとう」って、実は県内でも名前も味もバラバラだって知ってましたか？

例えば「おざら」は夏にピッタリな冷たいつけ麺タイプ。

桂川流域では「かぼちゃほうとう」が定番。

そして一番ビックリなのが「あずきほうとう」。なんと、甘～い小豆を使ったデザート系ほうとうで、冬のハレの日に食べるごちそうなんです。「え？あずき入れちゃうの!?」って初見の人はだいたい驚きます（笑）。

さらに山間部では「猪（しし）ほうとう」も。ジビエ肉がゴロッと入っていて、寒い季節には体の芯まであったまる逸品。

「ほうとうは一家に一鍋」と言われるほど、各家庭・地域ごとのアレンジが豊富で、まさに山梨のソウルフード。山梨県に来た際はぜひ食べてみてくださいね^ ^