「冷やし中華、始めました」の貼り紙でおなじみの冷やし中華。

実はその発祥地、宮城県仙台市だってご存じでしたか？
昭和12年、仙台の中華料理店「龍亭」が、暑い夏にも食べやすいメニューとして考案したのが始まりなんです。
当初は「涼拌麺（リャンバンメン）」という名前でしたが、のちに「冷やし中華」に改名。
甘酢ダレに錦糸卵、ハム、キュウリなどを彩りよく乗せたスタイルは、当時としては斬新だったそうです。

今では全国で夏の定番となっていますが、「冷やし中華のルーツは仙台なんだっちゃ」と言えば、ちょっと自慢できるかも？
夏に仙台を訪れたら、元祖の味をぜひ食べてみて!