「片栗粉（かたくりこ）」は、竜田揚げ・から揚げなどの揚げ物の衣や、水溶き片栗粉にして中華料理でとろみをつける時などに使用されますよね。
そんな「片栗粉」は何から出来ているのかしってますか？片栗粉の「片栗（カタクリ）」とは、ユリ科カタクリ属の植物の名前です。そのカタクリの地下茎（ちかけい：地中に埋もれた茎）から作られたデンプンの粉が「片栗粉」なんです。