鉄火巻きの鉄火ってどういうことなの？って思ったことある人いませんか？
鉄火とはマグロの赤みのことです。

昔は真剣勝負をする賭博場のことを『鉄火場』と呼んでました。
賭博をしながでも食べやすくつくられたのものが
『鉄火巻き』と呼ばれるようになりました。